少量を品よく盛り付けること。パーティーは、お料理を堪能するのも楽しみのひとつですが、 会話やその場の空気を愉しみ、自分の佇まいもその場の空気をつく りだすもののひとつ、ということは頭においておいて。いくらおなかがすいていても、お料理をお皿に山盛りは見た目にも、パーティーにのぞむスタイルとして も、ちょっと格好が悪いですよね。
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